200 g Sternanis Anis ganz sehr schön duftend 1 A Spitzenqualität von Biopal®
Sternanis - süß und scharf zugleich .
Sternanis schmeckt ähnlich wie Anis allerdings etwas intensiver rauchiger und schärfer als das eher süßlich-milde Anis. Das Aroma erinnert an Lakritze oder Fenchel. Durch diese komplexen Geschmacksnoten die von süß bis scharf reichen funktioniert Sternanis als Gewürz sowohl für Süßspeisen oder Glühwein als auch für herzhafte Gerichte. Pastis Ouzo Pernod und andere Anis-Spirituosen werden u.a. mit Sternanis aromatisiert – darum kann man den Pernod in der Fischsuppe ganz einfach durch Sternanis ersetzen wenn man auf den Alkohol verzichten möchte.
Bei der Dosierung sollte man Vorsicht walten lassen – die Sternanis ist sehr intensiv. Meist reicht ein Stern für ein ganzes Gericht. Am besten gibt man den Stern erst gegen Ende hinzu oder entfernt ihn nach einiger Zeit wieder bevor der Geschmack zu aufdringlich wird.
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Produktbeschreibung